乌蒙山环抱间，有一座清凉与火辣交织的山城。

这里夏无酷暑、冬无严寒，尽显宜人之态。

大方烙锅沸腾，鲜材遇热，香气满溢街巷；

毕节八大碗温润，清炖之美，蕴藏烟火匠心。

织金洞内，钟乳石经万年雕琢，奇幻壮丽，宛如仙境；

山野之上，紫色花海肆意绽放，烂漫动人，醉了时光。

《欢乐大猜想》邀您启程，共赴贵州省毕节市，解锁一场山水与美味的精彩之旅！

2025年10月4日，中央广播电视总台财经节目中心打造的大型城市知识竞猜服务类节目《欢乐大猜想》，将于黄金时段18:30在央视财经频道播出第一百四十三期节目，约您畅游贵州省毕节市。

《欢乐大猜想》以呈现新时代中国城市最新的发展面貌，打造向全国及世界展示的城市“新名片”为核心，对全国城市的“人文历史+特色经济+旅游资源”等进行多维度展示。

《欢乐大猜想》每期节目将围绕一座城市，通过全新视角、全方位展示城市不为人知的独特魅力，以观众喜闻乐见、轻松参与的答题形态，以小见大，有深度、有内容的优质节目，为区域协调化发展、新型城镇建设进行积极有效的信息传播。

《欢乐大猜想》每期节目由六个竞猜题目组成，涵盖城市的经济发展、旅游资源、历史人文、非遗传承、特色产业、美食文化等，为城市“新名片”提供新的宣传通道。

乌蒙腹地，历史悠久

毕节市位于贵州省西北部、川滇黔三省交界、乌蒙山腹地。

毕节市文化灿烂，民风古朴。先秦时期，毕节曾是古蜀国之园苑，属夜郎方国所辖。秦初在境内开五尺道，置汉阳县、夜郎县，纳入中央大一统管辖。

新中国成立初期，成立贵州省人民政府毕节区行政督察专员公署，2011年撤销毕节地区设立地级毕节市。

物产富饶，生态宝库

毕节物产富饶，生物多样，全市有动、植物资源2800多种。有“中国竹荪之乡”、“中国天麻之乡”等美誉。中药材资源丰富，已查明的中药材资源有1672种，种类和数量均居贵州之首，有“天然药园”之誉。

山水奇观，清凉秘境

气候凉爽怡人，年平均气温13.4℃，夏季平均气温21℃，是大自然赐予的“天然大空调”。旅游资源独具特色，全市现有A级旅游景区57个，其中5A级旅游景区2个、4A级景区11个、3A级景区44个。国家级风景名胜区织金洞，为世界上开发供游览的最大最美溶洞；国家级风景区“九洞天”，集古、奇、秀、险、幽于一体；贵州屋脊赫章韭菜坪风景名胜区，是第五批省级风景名胜区。

乌蒙山环抱之中的毕节，孕育出“万物可烤煎”的独特烹饪哲学，而大方烙锅便是这片炙热江湖的灵魂。从早年瓦片烙洋芋，到如今三层锅具承载百味：底层烙得五花肉、本地豆干焦香四溢，二层素豆干火锅解腻，上层更能解锁多样美味。那么，您知道当地人吃烙锅还有什么讲究吗？

在贵州毕节之巅，赫章县的韭菜坪上，大自然挥洒出一幅令人惊叹的云上花海画卷。十万亩野生韭菜花迎风盛放，汇成波澜壮阔的紫色海洋。登临远眺，漫山紫色与连绵峰峦、辽阔天际交织，宛若被打翻的巨型调色盘。那么，您知道这里的韭菜花还有什么特别之处吗？

在偏爱吃辣的毕节，织金“水八碗”是一席清新脱俗的盛宴。而其中来自当地最地道、最鲜美的食材，就是被称为雪裙仙子的织金竹荪。它孕育于海拔1300米的云雾深处，身披镂空纱裙，形态优雅。干燥时轻盈如蝉翼，入水后顷刻舒展，久煮不烂仍保留醇厚菌香。那么，您知道竹荪在当地能做出多少美食吗？

在毕节这片“洞天福地”，喀斯特地貌勾勒出震撼的地下世界。走进织金大峡谷，可以欣赏地缝、天坑、暗河，潜入地心窥天，独特天窗是打卡秘境；乘舟穿行九洞天，九个天窗让天空时隐时现。而“中国溶洞之王”织金洞更堪称奇迹，十二公里长廊里，水与时间雕琢出万千瑰宝：石幔如银河倾泻，石柱似通天之塔，“江山多娇”岩溶透雕壁画尤绝。那么，您知道在这里还会有哪些惊奇的发现吗？

毕节的地道美味，藏着舌尖上的巧思。荞凉粉如琥珀般通透，配上融了霉豆腐、折耳根与皮蛋的“暗黑蘸水”，冰凉与香辣在口中迸发。丝娃娃更具趣味，一张薄饼卷入二十八道时蔬脆哨，浇上蘸水，清爽与咸香交织，每一口都是毕节的烟火风情。那么，您知道毕节还有多少特色美食吗？

乌蒙山脉间，藏着毕节人钟爱的天麻。而当地借森林仿自然种植天麻，自上世纪八十年代便已开始。一颗天麻从培育到成熟要将近三年时间，挖采非常费力。新鲜的天麻，下山后会被送入加工厂，切片、烘干、磨粉，制作成各种天麻制品，毕节人更是把天麻做成了多样美食。那么，您知道天麻在当地都有哪些吃法吗？

编 辑 | 彭显明

责 编 | 吴姣姣

编 审 | 苏 影

监 制 | 卯 洪